Il vino ed il rispetto del territorio e dell’ambiente sono le nostre passioni. Produciamo vini biologici e biosostenibili di qualità salvaguardando e proteggendo l’ecosistema e rispettando la comunità che ci ospita. Le nostre EcoWineExperience sono un modo per raccontarlo, passeggiando per l’azienda e degustando i nostri migliori vini accompagnati dalle nostre prelibatezze biosostenbili.
Venite a vivere un’esperienza unica tra sapori e saperi.
EVENTI
ECO WINE EXPERIENCE
Vi immergerete nella Tuscia più autentica. Il vino come filo conduttore per la scoperta dei vignaioli, delle vigne e della cantina con un’ottica di innovazione, qualità e sviluppo sostenibile.
Vi attende il nostro panorama indimenticabile in cima alle colline che dominano la valle del Tevere, l’Oasi di Alviano (una delle aree umide più importanti di Europa e riserva del WWF) e, dirimpettaia, l’Umbria.
Ci conosceremo sul nostro piazzale dove inizieremo a raccontarvi della nostra cantina sostenibile scavata nel tufo, poi inizieremo a passeggiare per l’azienda. Vedrete i nostri vigneti di venti anni e quello di sessanta poi il nostro uliveto e conoscerete Jane, la nostra asina libera e felice, il miglior tosaerba ecologico.
Mentre vi parliamo dei nostri uvaggi e dei nostri vini vi racconteremo anche i nostri progetti di sostenibilità. Nel frattempo, passeggiando vi portiamo a visitare una tomba etrusca di 2500 anni fa dove matura il nostro spumante metodo Classico Ancestrale. Farete un viaggio nel tempo vedendo con i vostri occhi le testimonianze geologiche delle eruzioni del Bolsena fino a 850.000 anni fa. Passeggiando verso la cantina, tra opere d’arte, vi racconteremo tutti i nostri progetti innovativi per un’agricoltura giusta, sostenibile e Carbon Neutral: dal nostro biolago, alla cantina ipogea sostenibile, alla cella di appassimento tecnoecologica, alla vinificazione 3S Sostenibile Senza Solfiti. Tutti progetti nati e certificati grazie alla collaborazione con i migliori centri di ricerca italiani. E poi finalmente, in cantina, vi attende una degustazione dei nostri migliori vini con un menù ricco delle nostre Prelibatezze BioSostenibili (formaggi e salumi del territorio, bruschetta con il nostro olio Selezione Verde, crostini personalizzati dalle nostre ricette, verdure di stagione e dolci) in abbinamento ai nostri migliori vini.
Ogni degustazione è poi personalizzabile con la degorgiatura del nostro Spumante Metodo Classico Ancestrale. Con un supplemento di 10 euro a persona, per almeno sei persone, vi faremo scegliere una bottiglia (tra quelle che hanno terminato il remuage che facciamo a mano) direttamente dalla nostra grotta che poi verrà aperta e degorgiata in diretta insieme a voi, in un paiolo di rame pieno di acqua e versata nei vostri calici. Assaggerete lo spumante direttamente come esce, dopo aver maturato per tre anni, dalla grotta etrusca.
Grazie a Federico che con passione ha reso la giornata bella, interessante e ...da ripetere!
Paola Spagnuolo
27/08/2022
Ottima cantina , consigliata la visita con degustazione , importante per la conoscenza dei vini e perché no, l’acquisto diretto in cantina. Grazie a Federico.
Valter Andreoli
21/08/2022
Un’esperienza bellissima la visita a questa cantina unica con impatto ambientale zero. Federico, la nostra guida, non era soltanto super competente e preparato ma anche molto accogliente e simpatico. Ci ha fatto passare un pomeriggio splendido all’insegna dell’ottimo vino, cibo, natura e racconti. Grazie mille ancora, speriamo di poter tornare presto! Grazie!
Alina Rabinkaya
21/08/2022
Bellissima esperienza.bellissimo posto
alessandro panzera
08/08/2022
Immerso nella natura umbra, agriturismo scavato nella roccia con vista sulla vallata . Percorso molto interessante sulle varie fasi di produzione e conservazione del vino. Staff gentilissimo e preparato . Vini di ottima qualità ! Assolutamente da assaggiare ! Accostamenti ben fatti con il cibo da accompagno . Consiglio!
ELISA TOSCA
07/08/2022
Si è trattato di un'esperienza molto piacevole, degustando vini di ottima qualità, su uno scorcio panoramico da lasciare senza fiato!
Interessante il giro delle vigne organizzato dal proprietario che ha illustrato i metodi di lavorazione dell'uva.
Esperienza consigliata per trascorrere una bella serata!
Maria Grazia Formica
07/08/2022
I love biowine. One of my favorite Italian grapes is grechetto.
And I tasted both really great grechetto and Sangiovese visiting Azienda Biological Trebotti.
A little wonderful cantina and winery in Lazio. A really special place run with passion and commitment to both the land, people & planet.
#trebotti is a rock’roll winery.
Go visit, if you get the opportunity. Or grab a bottle and try their wine, if you ever come across one. I especially recommend their 3S - no sulfite series. And of cause the first hand introduction to the holistic and circular approach to wine production you get on location.
Visiting the winery @trebotti_vini_bio is incredibly inspiring. The production works dedicated with biodiversity and deliver a serious effort towards sustainability, net-zero wines and love & care for the planet. Nice people, great commitment and amazing wine.
Annette Juhler Kjær
04/08/2022
This is a rock’n’roll vineyard. And it is green and very friendly to the environment and to you. It is based inside a rock as a secret steampunk medieval gem. The wines are some of the very best I ever have tasted
Søren Juhler
31/07/2022
Sogni una Pasquetta diversa dal solito?
Pasquetta nella Tuscia con il Vignaiolo!
▶️ Tour+degustazione+pranzo
Un'esperienza unica, accompagnata dai sapori e dai profumi autentici della zona.
Potrai degustare i nostri vini biosostenibili, prodotti con passione e rispetto per la natura, e scoprire la tradizione culinaria della regione.
Non perdere l'opportunità di conoscere una realtà produttiva che punta sulla sostenibilità, il territorio e la qualità dei prodotti.
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https://shop.trebotti.it/ecowineexperience
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#Sostenibilità #CastiglioneinTeverina
Mar 17
Il 25 marzo saremo con gli altri vignaioli del Lazio all'ex Cartiera Latina a Roma, potrai degustare i nostri vini, frutto di un lavoro artigianale che parte dalla vigna e arriva direttamente al tuo bicchiere.
Un evento unico e imperdibile!
🗓️ 25 marzo 2023 dalle 10:00
📍 Ex Cartiera Latina - via Appia Antica 42 a Roma
⚠️ Prenota su https://vignaiolilazio.it
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Mar 7
Il nostro vino sostenibile è una miscela di passione, tecnologia e rispetto per l'ambiente. Scopri il nostro approccio unico alla produzione di vino attraverso un tour guidato e una degustazione indimenticabile.
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Feb 24
Non esiste shortcut per la perfezione.
Per questo, ogni bottiglia de L'Ancestrale è curata con attenzione durante il remouage nella nostra grotta estrusca, seguendo un'antica tradizione che ci permette di creare uno spumante indimenticabile.
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Feb 23
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