Bludom

16,00

Lazio Aleatico Passito IGP – Rosso BIO

Vino Rosso

Annata: 2019
Gradazione: 13%

 

DISPONIBILE A BREVE

Esaurito

COD: 005 Categorie: , ,
Localizzazione
Italia/Lazio/Tuscia/Castiglione in Teverina/VIGNETO CERQUABELLA
Vitigno
Aleatico 100%
Caratteristiche
La grande stoffa di questo Aleatico passito deriva dalla scelta del clone aziendale, dalla selezione dei grappoli e dall’appassimento controllato in cella per circa 45 giorni, a cui seguono una fermentazione a bassa temperatura, maturazione di 7 mesi.
Bottiglie Prodotte
Colore
Splendida colorazione rosso rubino vivace, brillante.
Profumi
I profumi intensi di Rosa Canina, terpene tipico del vitigno Aleatico, via via cedono lo spazio alla confettura di ciliegia e le spezie dolci, leggere note di miele millefiori in chiusura.
Palato
Dolce, splendido equilibrio tra struttura e acidità, con tannino morbido non aggressivo, mai stucchevole.
Abbinamenti
L’abbinamento classico è la biscotteria secca, ma si sposa perfettamente con piatti a base castagna dalla pasta alle zuppe, caprini erborinati e gorgonzola. Da provare anche con il cioccolato amaro o con dolci a base cioccolato.

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