Descrizione
IL PROGETTO
Le nostre prelibatezze biosostenibili: vino, salvia e finocchietto selvatico si fondono con il sale grosso marino integrale di Mothia, tra le migliori saline siciliane, per insaporire, decorare e guarnire ogni piatto.
INGREDIENTI
Sale marino integrale alimentare delle saline di Mothia (Sicilia) aromatizzato al vino rosso biologico Violone DOP Tuscia*/finocchietto selvatico* raccolto in azienda ed essiccato a bassa temperatura/salvia selvatica* raccolta in azienda ed essiccata, affumicato a bassa temperatura con il legno delle nostre viti*. *Ingredente Biologico
INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ
La nostra agricoltura, Certificata Bio dal 2006, è anche: + Economia circolare riciclo, vuoto a rendere, carta riciclata, compost aziendale, km0. – Emissioni CO2 Carbon footprint, lavorazioni minime, inerbimento, appassimento tecno-ecologico, bottiglie ultraleggere, la grotta etrusca, diserbo ecologico con l’asina Jane. – Consumo d’acqua risparmio idrico, fitodepurazione e biolago = Carbon Neutral. La nostra agricoltura è in grado di azzerare il tra emissioni ed assorbimenti di CO2. Siamo a Impatto Zero!
